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　　酱酒在中国有着悠久的历史和文化传统•☆▼，以其独特的风味和酿造工艺而闻名▷•▪□，被誉为中国酒文化中的瑰宝□■▲◇□•。

　　酱酒在我国历史上占有重要的地位○■▷，为了传承及保护酱酒的文化=…，我们应当加强对酱酒的保护和监管=■☆-◆○，并通过宣传推广酱酒的文化历史○★，提高消费者对酱酒的认可度和喜爱度□-。这样■●，才能让酱酒在现代社会中继续发挥其独特的作用○◇△，成为中华民族饮食文化的重要组成部分☆◆▷▽。

　　到清朝…■，茅台镇酱酒兴旺起来■▽△■。乾隆年间○■，开修赤水河△▷，茅台镇成为川盐连黔的集散地▪●；到了嘉庆道光年间•▪▽，制作茅台酱酒的烧坊发展到二十余家■◁□☆！由于盐业的兴盛▪☆，茅台地区商贾云集■●△●▼，民夫川流不息◇◁，对酒的需求与日俱增◇☆…•，从而刺激了酿酒业的发达和技术的提高☆▽△◆○★。此时=-★=，茅台酱酒的工艺已基本形成○▽-◇☆，而且生产规模不小☆☆▷•。《遵义府志》相《田居既室录》说◇▷▽：▲…■△“茅台酒▪☆◇☆■，仁怀城西茅台村制酒-□●▲▽，黔省称第一▽•◁☆◇，其料用纯高粱者上▷-◇▪，用杂粮者次▪☆▽☆，制法◁▷▷：煮料和曲即纳地窖中△■，弥月出窖烤之☆•，其曲用小麦•◆▼•，谓之白水曲-■◆，黔人称大曲酒-△，一日茅台烧▼◁=•▪-。仁怀地瘠民贫…■，茅台烧坊不下二十家k8凯发官方网•…-••，所费山粮不下二十石▽=◇”的记载-▽•-★■。

　　酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期▼-☆•▷，据《史记》记载•▷：建元六年■★○•○◇,大行王恢击东越☆○▲△,东越杀王郢以报▽◆■☆★，恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越○■，南越食蒙蜀枸酱☆□▲△◇▪，蒙问所从来☆▼▪=…▲，曰▲■…“道西北牂柯-=◁◆●▲,牂柯江广数里▽★◆○◁,出番禺城下▪□◆▽-▪”◆▪，蒙归至长安■◇●◁,问蜀贾人△•,贾人曰☆▪▷☆☆：▲-=△■“独蜀出枸酱☆•▪，多持窃出市夜郎■◇…，夜郎者◁▲=，临牂柯江▽◁★，江广百馀步●…■◁-，足以行船☆-◆▷▪，南越以财物役属夜郎★●，西至同师▪▪▷…▼，然亦不能臣使也◁◆■◆☆=，☆◁■★●●”其中的▼•◁□■▪“枸酱▪■=▼▷”指的就是酱酒最早期的雏形•●。

　　最后进行贮藏★•▽○▼◆。•▼▲-“风曲法酒…■▽◆”香型介于酱香型和浓香型之间▼•，将上好的…▼•☆“枸酱酒◁◇◇”勾入黄酒◇▽■▼●▷、鹿血并辅以符咒进行蒸馏○•◇◇▽▪，•☆□•“风曲法酒•▲▽◆•”的问世为大曲酒奠定了基础☆●，仁怀一带的酿酒之风盛行●-，

　　近年来◇=○□=▷，茅台酒凭着其独特的工艺及味道△▽，慢慢为大众熟知•△。随着酱酒热潮的来临…□■△▲、市面上涌现了许多知名品牌酱香酒▲◇★◇□，比如珍酒■•▲△▲、青花郎□-▷=、习酒1988等◇△◆□□▷，而高品质的酱酒其价格也是较高的▲◁★，这让酱酒在大众眼里成了高端的象征◁●。而-★◇■“管家酱酒□…▪◁●■”在保证品质的前提下走亲民路线▽◁，凸显性价比▷▼△□，让更多热爱酱酒和想尝试酱香型白酒的老百姓都能喝到真正的◁□▽=■、高性价比的大曲坤沙酱香酒▼▪▽！

　　元代中期★☆-•☆，由▲▷=-▽“风曲法酒=▷”衍生为●◇“回沙茅台酒◁…”▷=，大曲酒问世•▷◆▲，至此■◁△□，酱香型白酒的香型定型◁●★=。

　　酱酒真正走出国门▲▲▼•▼☆，面向世界的应当是1915年由当时茅台镇成义烧坊提供的●-▪★“华茅◇•…▽”▽▷○•、荣和烧坊提供的•☆“王茅=▲▪◁★”☆•○☆，以◆◆•“茅台造酒公司★■•☆”名义参加巴拿马万国博览会中◇△•★=“一摔得金○★■▪”-●，虽然对于金牌的事实坊间众说纷纭■☆，但也阻挡不了茅台酒的一飞冲天▼△○■-=。1951年仁怀政府将茅台镇名气最大●□•◁、规模最大的三家私营酒坊…■▼▲“成义烧房◆▽☆=”•★△◆=、□☆■▽…“荣和烧房=□◁▼”…▽、△■▷“恒兴烧房••”（也就是人们常说的▽■=●▲“华茅☆◇○”•=☆▲、△○△★▲“王茅◇▷•▲”●•=○★◁、…■▽“赖茅•=◇=”）合并•■▷，成立了国营的茅台酒厂沿袭传统工艺▷▷■，继续生产茅台酒△-○□•。自此◁▪，酱酒开始在近代盛行-▷▲••。

　　由▽▪□□○“枸酱酒▷☆-”衍生而来=★□△○○；蒸馏时加入中药药材▽□•○，▽▲“风曲法酒•-”盛行于世▼■◆▪；唐宋时期□▷=△！