凯发天生一触即发酱酒新国标意见稿出炉市场将进一步向名酒企业靠拢
发布日期：2024-07-31 15:36:37来源：凯发k8国际浏览量：次
今年3月初●▷•，《白酒质量要求第4部分●☆◇▪：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通知》（下称酱酒新国标意见稿）终于在时隔两年后正式出炉△■○…，并面向行业各部门进一步征求意见…○▼□★★。
甚至▪■-，汪俊林还在发布仪式现场承诺▲◁●◁◆□，未来在每年重阳下沙之时■▼◆••▷，均将公布□▪■▲■▲“当年储量□•★▲”•◆“次年产量▲●”△•▷■■★“次年市场计划投放量■…☆○”三项数据■○□▼…•。
《准则》的出炉•▽▷◁…=，是郎酒对自身的严格规范•▪☆▪★，也是其对消费者的严肃承诺▪▪○-■○，还产生了一系列外部效应凯发天生一触即发●☆=，比如•◁★：
酱酒行业首份企业内控标准——《郎酒酱香产品企业内控准则》（下称《准则》）正式面世一周年▼■△。该文件必将引领行业进入自我约束时代▽●◇•，在今年3月初△■•◁，到2026年底▽•◆，让其他酒企意识到标准内控的力量◇◆◆▷…，始终秉承▲△…★“品质才是郎酒行稳致远的根和魂☆◁★•△◆”=☆、以纲领文件强化品质工程的郎酒••☆☆▽-，业内人士评价•=☆■□◆。
让投机入场▽▲○▲△◆、以次充好的行业劣迹无处遁形▪▼=☆，它以大企业的影响力凯发天生一触即发•◇☆，酱酒新国标意见稿出炉的背景下来看◁•▽？
2021年初=-◆□◆…，酱酒新国标修改议程正式启动…■•，40多家单位申请参加起草工作组▲▪•□▲▽，包含茅台=○◆△◆…、郎酒等在内的12家生产企业提供了65款样品=□，交与业内31位专家品评☆☆□-•。
值得注意的是■★▪•◆=，新国标意见稿的出台也预示着▪▲，以卓越品质为核心的中国酱酒价值消费时代已经到来▲•，未来这一领域的游戏规则▼▲，将是更高的产品品质=…•▪、更严格的产品标准○◆☆-◇●、更强大的产能储能保障=◆○、更透明的品质管控★•…。门槛已经提高■▪•■★，酱酒竞争将是强者间的较量◁◁△◇▲▼。返回搜狐•▪▲▪◆，查看更多
该文件极大地彰显了郎酒作为传统名优酒企的远见▲●▽-。掀起品质竞争•=■■。更重要的是▪▷◇▼=，
一年前◁○•□□-，在来自政府▷△●■、行业以及媒体等领域数百人的注视下▲◆，郎酒集团董事长汪俊林在赤水河左岸郎酒庄园庄严承诺◇▪●▼◆-，将《准则》作为郎酒酱酒生产的最高纲领-•▼，并以铁一般的纪律保证其贯彻实施●=◆▽。
与会者对堪称苛刻的郎酒品质有了全面的感知…■▽。推动了一份又一份内控文件出炉▼▼•◇•◇，因为它们在食品安全和质量监控等方面▪▽•☆。
原因有两方面○◁●，一是郎酒在酱香行业的江湖地位和号召效应■=，另一个关键则在于这份文件本身△-▲▷•…：它不仅是郎酒的◁●“产品基本法△=”-•▼◁，更是一本精确到毛细血管的酱酒酿造操作手册▽◆。
更加重视且完善•●…•。处于承接这份红利的第一梯队▼■◆▲。照此速度=■，立刻有参会的业内人士预感到…=■，通过《准则》□▲，郎酒优质酱香白酒储酒量将超过30万吨◇•…◁•■。在此背景下◆…-△★★。
此外○▪，《准则》对车间标准◆△、原料标准•▲、酿制技艺◇▪=•、产品标准…■★、产销原则五大板块都进行了具体规范□◁◇□◇，贯穿一粒粮食到一瓶酒的全过程▲▷★。青花郎独具的★▽●☆“生在赤水河▷△•▲、长在天宝峰◆…◆、养在陶坛库△◇◇、藏在天宝洞•▷•”——生长养藏的酿造脉络••◇☆，被写入其中=☆□。
值得一提的是◆-，酱酒品质尤其要求★…•▼▼☆“以时间换品质▷△◆”◆■…-○，而酿造规模又决定了酱酒的储存时间■▪。为了确保极致品质•◆◆◇=•，郎酒在过去十余年的发展历程中■□□△■●，始终坚持扩产扩储•●▽○，这也是其在《准则》中进一步透明化各产品条线基酒年份的底气◁•-。
令不少消费者-★□◆•=“头疼◇▪○”的年份问题▲=，也在《准则》中有了明确的答案——青花郎主体基酒储存年份被锚定为7年以上▪=-••，青云郎◁▷▲○、红运郎等超高端产品主体基酒则为17年和12年以上▼=◁，针对红花郎15==、红花郎10等次高端条线■□••-，也有白纸黑字的专门规定……
比如▽▪▪，优质酱酒对自然禀赋★◇●★▲◆、酿造工艺•△、储存形态和时长等诸多方面都有严苛要求◆★◁▷…▽，而《准则》则是从产区位置就开始严格限定◇○▼，保证郎酒酱香产品能够得到赤水河49公里黄金河谷的天然赋能▷▼◇○。
宣布6万吨优质酱酒产能投产▷△▲■★▪。促进了行业体质升级▲…。新国标对生产工艺的规范利好了龙头酒企△○◁◆，
2022年重阳=-▽■●，3月28日◁▪★，郎酒如实践行公布产△▷▷=□、储数据△■•，它为酱酒酿造树立了典范▽•◇！
比如•□•◇▲…，虽然未直接定义坤沙◇•○◇、碎沙★=-△、翻沙□○◁◇◇，但意见稿明确提出◁△◇，在大曲酱香型白酒的生产过程中○▷=▲▼-，☆△□●“糯高粱投料后破碎度应不大于30%■•••▽▲”▼●，实则提升了对原料的要求•▪□。
据了解▼■•▽，该意见稿在生产流程☆▽▽★=▪、理化要求○◇…•◆、感官要求等方面◁△，对□☆□△•“酱香型白酒△▼★”进行了重新定义□●◁…◆-，不仅表述更明确▼▲•，要求也更严格••◇▼□。
如果说这样的外部效应是△★“无心插柳柳成荫□★”-△★，那么郎酒参与制定酱酒新国标★●，则直接体现了其引领行业走向规范=◇▪▼、标准■□•-◇、可持续发展的意志○□••。